Un bel article est paru dans le "Saveur" du mois de septembre, sur un de nos clients, David Royer, Chef de l'hôtel-restaurant Les Orangeries à Lussac-les-châteaux dans la Vienne ( Deux Toques au Gault & Millau).Il y raconte son parcours de la Bretagne à son arrivée dans le Poitou en passant par la Finlande. On peut y trouver une délicieuse restauration bio et locale, des assiettes dressées avec soin et originalit. Une adresse à retenir pour passer un moment délicieux à déguster les recettes travaillées du Chef. C'est le premier hôtel en Europe à obtenir l'Ecolabel (label de qualité)  signifiant que l'hôtel a un impact réduit sur l'environnement. Vous pouvez découvrir en détail une des façons dont il prépare nos pigeonneaux "Pigeon aux poireaux, chèvre frais et noisettes". Arriverez- vous à la reproduire avec autant de talent ?